Tek mali broj ljudi u svetu zna da nemačka kancelarka Angela Merkel obožava francusku kuhinju i ima običaj da bane u Pariz radi dobrog zalogaja, ali i da ne treba nikako servirati artičoke novom francuskom predsedniku Fransoa Olandu.
Kuvari šefova država i vlada su "top šefovi", majstori kulinarskog umeća koji vladaju kuhinjama svetskih lidera i znaju kako da raskošnim jelima "začine" međunarodne odnose.
Kuvari šefova država i vlada, ali i nekoliko monarha, sastali su se ove sedmice u Parizu kako bi razmenili recepte i savete iz domena "kulinarske" diplomatije.
Ako je Vinston Čerčil bio u pravu kada je, pre jednog veka, kazao da "stomak vlada svetom", onda klub 27 kulinarskih maestra ima nesumnjivo veliki uticaj na raspoloženje svetskih lidera prilikom donošenja važnih odluka, od krize u Siriji do dužničke krize u evro zoni.
"Predsednici dolaze i odlaze, kuvari ostaju", kaže Žil Bragar, francuski biznismen koji je osnovao ovaj neobičan klub 1977. godine.
"Imam običaj da kažem da ako politika razdvaja, onda trpeza zbližava ljude", istakao je Bragar na konferenciji za štampu u okviru ovogodišnjeg skupa.
"Ubeđen sam da moje kuvanje može da utiče na tok pregovora", kaže Deril Šembek, glavni kuvar u Ujedinjenim nacijama koji je nedavno pripremio gozbu za 200 svetskih lidera.
"Kada uživaju u obroku, lako započnu razgovor, najpre o jelu, a zatim pređu i na druge teme", objasnio je on.
Na skupu "Kluba šefova šefova" učestvovali su i Kristeta Komerford, kuvarica predsednika Bila Klintona, Džordža Buša, a sada i Baraka Obame, kao i "veteran" Bernar Vosion koji je kuvao za francuske lidere poslednjih 40 godina.
Pridružili su im se i kuvari iz Kine, Šri Lanke i Izraela. Kuvari su od vajkada imali veliku ulogu u diplomatiji, makar ona bila skrivena iza scene.
Pomagali su u opuštanju napetosti i pripremanju terena za pregovore. Čuveni francuski diplomata i strateg Talejran, za kog se veruje da je promovisao "diplomatske bankete", rekao je obraćajući se Napoleonu Bonaparti "dajte mi dobrog kuvara i ja ću vam obezbediti dobre sporazume".
U želji da ublaže tenzije zbog krize u evro zoni, francuski kuvari su prilikom nedavnog susreta Olanda i Merkelove, povodom 50-godišnjice francusko-nemačkog pomirenja, pripremili "istorijsko jelo" - goveđi file i puslice sa malinama, koje je servirano 1962. godine Šarlu de Golu i Konradu Adenaueru nakon potpisivanja sporazum o uzajamnom prijateljstvu.
Vrhunski kuvari, koji su među malobrojnim ljudima koji su svakodnevno u kontaktu sa svetskim moćnicima, uživaju puno poverenje svojih poslodavaca.
Jedino još u Kremlju postoje "zvanični probači jela" koji proveravaju hranu ruskog predsednika kako bi se uverili da nije otrovana.
Kuvari su veoma diskretni kada je reč o gastronomskim naklonostima aktuelnih lidera, ali zato rado otkrivaju tajne bivših moćnika, prepričavajući anegdote koje puno govore o karakteru nekih predsednika ili premijera.
Enton Moziman, koji je kuvao za čitav niz britanskih premijera, ispričao je da je Margaret Tačer prilikom posete francuskog predsednika Fransoa Miterana Londonu tražila da se pripremi raskošni meni.
Moziman je to učinio, servirajući gostu jelo od junetine sa aromatičnim pečurkama. Nekoliko godina kasnije, čestitajući mu na toj gozbi, Tačerka, poznata po svojoj škrtosti, kazala mu je da jelo bilo izvrsno, "ali previše skupo".
"Takva je bila Tačerka, ništa nije moglo da joj promakne", naveo je Moziman.
Jedan od "tabua" na diplomatskim jelovnicima koje francuski kuvari pripremaju za američke goste je guščija pašteta koja je nedavno zabranjena u Kaliforniji. "Naravno, uvek se trudimo da izbegnemo da šokiramo goste", istakao je Vosion.
(Tanjug)
